|
|
Gebraden Gehakt *
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gemengd gehakt
1 broodje
2 eieren
1 grote ui
peper, zout
iets geraspte citroenschil
50 gr vet spek
1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Romertopf 15 minuten in koud water zetten
Bereidingswijze:
Laat het broodje goed weken en knijp het uit; vermeng dit met de eieren, het
vlees, de gesnipperde ui, peper zout en citroenschil tot de massa goed
samenhangt.
Vorm het gehakt tot een ovale bal, leg die in de natgemaakte Romertopf en
bedek hem met dunne schijfjes spek.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 220 C en braad het gehakt in ca 5 kwartier gaar.
Neem dan de deksel van de schotel, besprenkel het gehakt met iets water en
geef het in de hete oven een bruin korstje.
Bind voor het opdienen het braadvocht met aangemengde bloem.
Dien deze schotel op met groente en gekookte aardappelen.
|
|
|